12月16日下午，健康与公共卫生学院特邀吴敏浩先生在新南苑北楼105教室开展了关于“食品卫生与营养专业与食品行业的交集”主题讲座。
吴敏浩老师现任调味品国家评委、上海市食品协会调味品及食品配料专委会副秘书长、上海市食品工业研究所特聘专家，他对于当下食品行业形势及其未来发展有着充分的了解和认知。
首先，吴敏浩老师介绍了目前食品行业的运行情况，农副产品加工业、食品制造业等支柱行业利润下降，酒、饮料和精制茶制造业发展较好，用清晰的数据展现了2021年1-10月食品行业营业收入与利润总额的波动。
其次，吴敏浩老师详细讲解了中国食品消费的最新趋势：感官的新体验、健康的新平衡、边界的新形式以及情感的新链接。吴老师以方便速食类为例，针对今年双11期间各大综合平台销售普遍增长的情况，分析其背后的原因：随着工艺的进步，食品品类增加，餐食在保证蛋白质摄入的前提下更加健康，同时能够为消费者提供味蕾的享受。
接着，吴敏浩老师关于“为什么元気森林近几年如此受年轻人的喜爱？”这个问题进行探讨。随着饮料品类的健康化趋势，“无糖”成为其最大的卖点。同时，吴老师还将其与无糖可乐对比，气泡水更加的健康，因此深受消费者的喜爱。
然后，吴敏浩老师分别从研发中心、生产中心、品质控制部门三方面介绍了食品行业技术岗位的职业特点、工作内容以及所必备的专业素质等，使同学们对于食品行业相关的就业方向有了更深入的了解。
最后，吴敏浩老师为同学们提供了毕业后的职业发展规划路径。本科毕业的学生需要提高技术水平，培养工作能力。从生产、质量部门的基础岗位做起，脚踏实地，积累工作经验，才能够大展宏图。
