2023年3月7日晚，食品卫生与营养学教研室在线举行了教学研讨活动，教研室全体教师、实验教学中心付晓艳老师、办公室主任邱晨老师，以及南京宜福德科技有限公司的芮玉兵经理、周夏经理参加了本次会议，会议由学院教学负责人曲春波老师主持。
本次会议邀请了南京宜福德科技有限公司的周夏经理对公司开发的eFandB餐饮成本管控系统开发和应用进行了介绍。该系统包括原料类型、原料信息、单一出净、分摊出净、菜品管理、菜谱管理、领用管理、采购管理、调拨管理、库存管理、财务管理、供应商管理、统计查询、报表管理几个模块。通过大数据获得原料的形状，营养成分，贮存方法等信息建立原料数据库，通过软件菜谱管理模块指导食物的合理搭配，制定菜谱。通过原料信息、出净、采购和其他管理相结合控制原料价格，指导菜品价格。实现对每一个环节的成本管控，从而大大节约成本，实现餐饮机构的财务目标。
会议参会人员对餐饮成本管控系统软件各个模块的功能和应用进行了学习和讨论，针对系统的逐步完善各抒己见，提出了继续改进的意见和建议。为专业通过软件实现合理膳食、营养配餐和成本控制提供了指导。
