近日，淄博烧烤爆火出圈，吸引全国各地游客“进淄赶烤”，掀起了一阵“烧烤热”。“食有乾坤营养社”也借此机会以“烧烤”为话题进行汇报和讨论。通过汇报演讲的形式，让同学们了解到烧烤不只是一种食物，更是一种文化。烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。
烧烤是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
通过几位同学的分享，社员们了解到有关于烧烤不同方面的知识。
例如：烧烤的热量每100克含有600大卡上下的热量，需要跑步一个半小时才能消耗掉。烤羊肉串，小的一串15g，大约30Kcal/串，大的那种可能一串有30g，大约60Kcal/串。烤鸡翅，一个大概50g，大约90Kcal，一串鸡翅2个，差不多180Kcal/串等等。
同时，社员们还简单了解了烧烤酱的做法：锅置于火上倒入色拉油烧至四成热时下入辣椒面，小火翻炒均匀，倒入腐乳汁、甜面酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、味噌、柠檬汁，加进清水，小火熬5-6分钟后倒入碗中冷却。将花椒面、孜然面、熟芝麻倒入冷却后的酱汁中搅拌均匀即可。
烧烤作为一种大众美食，全国各地都能看见烧烤店、烧烤摊的身影。有一档纪录片——人生一串，就聚焦于烧烤主题，前往全国各地拍摄知名多烧烤店、烧烤摊，用镜头精准地挑动了观众舌尖的味蕾、唤醒了他们胃的记忆，更多的还有借由食物所串起的生活滋味。
烧烤固然美味，但是长期吃大量烧烤，极有可能患癌症等疾病。肉类经过高温烧烤，会形成一种强力的致癌物质，叫做苯并芘，食用后会诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、卵巢癌等癌症。还有可能损伤粘膜，经过烧烤后，食物偏向燥热，食用后会损伤口腔和消化道粘膜。因此，合理饮食也必不可少。
对于许多中国人而言，烧烤不仅仅是一种食物，它还具有浓浓的怀旧情怀，因此也受到了很多人的喜爱，中国烧烤历史悠久，在中国不同地域有着各自独特的烧烤文化，烧烤作为中国传统美食，在中国各地广受欢迎，是中国文化的重要组成部分，随着社会的发展，烧烤逐渐变成了一种社交活动，人们可以在一起共享美食。
